たけのこと新玉ねぎの味噌和え

たけのこと新玉ねぎの味噌あえ① 1人分:178kcal 調理時間:15分

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ジャンル

食材

 

材料(2人分)

  • たけのこ(ゆで)     ・・・ 1個

  • 新玉ねぎ       ・・・1個

  • 万能ねぎ       ・・・適量

  • 白ごま        ・・・適量

    <調味料>

  • 水           ・・・300ml

  • ミツカン追いがつおつゆ2倍・・・100ml

    <みそだれ>

  • みそ         ・・・大さじ1

  • 卵黄         ・・・1個

  • ミツカン追いがつおつゆ2倍・・・大さじ1

  • 砂糖         ・・・大さじ1

  • 酒           ・・・小さじ1

作り方

  1. たけのこを縦4等分程度に切り軽くゆで、ざるにあげてしばらく置き、一口大の大きさに切る。玉ねぎはくし形切りにする。

  2. 調味料と①を鍋に入れ、火にかけて煮る。玉ねぎがくたっとなってきたところで火を止める。

  3. みそだれをボウルなどでよく混ぜ合わせ、器に盛った②の上にかけ、万能ねぎとごまをふる。

ワンポイント

    たけのこを煮る前に、一度ゆでてざるにあげておくと、水分が飛んだ分煮るときに味がしみやすくなります。

たけのこと新玉ねぎの味噌あえ②

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