だしかけ豆腐

目的

ジャンル

食材

材料

  • 材料(4人分)
  • 絹豆腐…1丁
  • A
     きゅうり… 1/2本
     オクラ (さっと茹でる)…4本
     なす…1本
     長ねぎ…1/4本
     しょうが…10g
     大葉…5枚
     みょうが…2本
     青唐辛子…1本
  • B
     ごま…小さじ1
     かつお節…5g(1.5パック)
     めんつゆ…大さじ1と1/2

作り方

  1. Aの材料をすべて粗みじん切りにする。ボウルに塩水(分量外)を作り、5分ほどさらす。
  2. 1の水気を切り、Bを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  3. 豆腐を切って器に盛り、2をかけていただく。

ワンポイント

  • 山形の味「だし」を豆腐でご賞味ください。だしの基本の野菜は、きゅうり、なす、長ねぎ、みょうがです。後はお好みでアレンジしてどうぞ。
 

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