クリスマスの鶏肉のトマト煮

材料（2人分）

• カゴメ 基本のトマトソース・・・１パック

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　・・・350～400g

• パプリカ(黄)　　　　　　　　・・・1/2個

• マッシュルーム　　　　　　・・・適宜

• ピーマン　　　　　　　　　　・・・2個

• 白ワイン　　　　　　　　　　・・・1/4カップ

• 塩・こしょう　　　　　　　　　・・・適宜

• オリーブ油　　　　　　　　　・・・大さじ1

  【雪だるま】

• ごはん　　　　　　　　　　　　・・・2人分

• にんじん　　　　　　　　　　　・・・適宜

• のり　　　　　　　　　　　　　　・・・適宜

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。パプリカ、ピーマンは星形に型抜きする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面炒め、パプリカ、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる｡(余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る)
3. ワインを加えてアルコールをとばし、基本のトマトソース、マッシュルームを加え沸騰したら弱火で約10分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。

4. 1人分のごはんで2つの丸いおにぎりを作る。2個のおにぎりの間に輪切りのにんじんを挟み、円柱形のにんじんをのせ、のりで目と口をつけ、雪だるまを作る。

5. 器に、鶏肉のトマト煮と雪だるまを盛りつける。