バラちらし風ケーキ寿司

 

材料（6人分）

• ご飯　　　　　　　　　　　　　・・・3合分

• ミツカンすし酢昆布だし入り　またはミツカン すし酢・・・大さじ6

  〈トッピング〉

• まぐろ(刺身用)　　　　　　　・・・100g

• サーモン(刺身用)　　　　　・・・40g

• 甘えび　　　　　　　　　　　　・・・40g

• 小柱　　　　　　　　　　　　　・・・40g

• 白身魚(刺身用)　　　　　　・・・40g

• きゅうり　　　　　　　　　　　・・・30g

• 厚焼き卵　　　　　　　　　　・・・40g

• イクラ　　　　　　　　　　　　・・・50g

• とびこ　　　　　　　　　　　　・・・10g

作り方

1. 温かいご飯に「すし酢昆布だし入り」または「すし酢」を混ぜ合わせる。

2. まぐろ、サーモン、白身魚、きゅうり、厚焼き卵は角切りにする。甘えびも同じ大きさに切る。

3. 18cmの丸型に、ラップを敷き詰める(ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと型から取り出しやすい。)ラップの上に、すし飯を全量敷き詰める。

4. ③を型から出し、皿にのせてから、③とイクラ、とびこ、小柱を上に敷き詰める。

5. 包丁で切り分けていただく。