食材王国みやぎの夏カレー

1人分:229kcal 調理時間:30分

材料

  • 材料(6人分)
  • ハウス カレールウ…約120g
  • いか…1杯
  • ほたて貝…6個
  • 玉ねぎ・トマト…各中1個
  • なす…中2本
  • パプリカ(赤)…中1個
  • 白ワイン…大さじ1
  • 特選生にんにく…小さじ1/2
  • サラダ油…大さじ2
  • 水…750ml

作り方

  1. いかはワタと皮をとり、胴は輪切りに、足は3〜4cmの長さに切る。
  2. 厚手のなべにサラダ油大さじ1を熱し、薄切りの玉ねぎと1.5㎝角に切ったパプリカ、輪切りにしたなすを炒め、水を加え沸騰したら弱火〜中火で約10分煮込む。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ほたてと1のいか、にんにくを加えて炒め、白ワインを加え、蒸し煮にする。
  4. 2の火を止め、ルウを入れ、再び弱火で5〜10分煮込む。
  5. 一口大に切ったトマトと3のほたてといかを加え、ひと煮立ちさせる。
 

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