材料
- 材料(4人分)
- トマト…2個
- 玉ねぎ…1/4個
- A
酢…大さじ3
オリーブオイル…大さじ3
塩…小さじ1/2 - 味の素 …少々
- グリーンアスパラ…1束
- スパゲッティ…250g
- B
塩…大さじ1/2
味の素…大さじ1 - イタリアンパセリ又はパセリ…適量
作り方
- トマトはヘタと種を除いて1cm角に切る。
- 玉ねぎはすりおろし、1とAを合わせてよく混ぜる。
- グリーンアスパラは根元の皮をむき、斜め薄切りにする。
- 鍋に湯3リットル(分量外)を沸かし、Bを入れスパゲッティをゆでる。ゆで上がる1分前に3を加えてゆでザルに上げて水気をきりすぐに味の素小さじ1/2を入れた冷水1リットル(分量外)につけて冷まし、水気をきる。
- 器にスパゲッティを盛り、3のトマトソースをかけ、イタリアンパセリ又はパセリをちぎって添える。
