春トマトのスープスパゲッティ

1人分:627kcal 調理時間:30分

目的

ジャンル

食材

材料

  • 材料(2人分)
  • スパゲッティ…200g
  • 鶏むね肉…200g
  • ニンニク…1片
  • 水…600ml
  • トマト…中2個
  • 昆布(5センチ角)…1枚
  • 玉ねぎ(中)…1/2個(100g)
  • モヤシ…1/2袋(100g)
  • 塩、コショウ…少々
  • ごま油、しょう油…小さじ1
  •  

作り方

  1. 鶏肉は厚みを均一にし、水、ニンニク、昆布とともに中火で20分煮てスープをつくり、鶏肉を取り出し、細く裂く。
  2. トマトは1つはざく切りにし、もう1つは横1センチ幅にスライスする。玉ねぎは薄切りにする。
  3. 1のスープに玉ねぎとざく切りしたトマトを入れ、さっと火が通ったら、塩コショウで味を整える。
  4. スライスしたトマトはごま油を熱したフライパンで両面を焼き、仕上げにしょう油を鍋肌からたらして火を止める。
  5. スパゲッティを4分間茹で、茹で上がる1分前にモヤシも入れ一緒に茹であげる。
  6. 5を盛り付け、3をかけ、4と裂いた鶏肉をのせる。
 

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