キャベツとあさりのスパゲティ

目的

ジャンル

食材

材料

  • 材料(2人分)
  • スパゲティ(1.6mm)…200g
  • あさり(殻つき)…200g
  • にんにく(粗みじん切り)…1かけ
  • 酒…大さじ1と1/2
  • キャベツ(3㎝角に切る)…4枚
  • オリーブ油…大さじ2
  • 塩・黒胡椒(粗びき)…適宜

作り方

  1. あさりは、塩水に浸してよく砂を出します。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、弱火で炒め、うっすらと色づいたら、1、酒を加え、火を強めてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。
  3. キャベツは、スパゲティがゆで上がる1分前に、スパゲティと一緒にゆでます。
  4. 23を加えて混ぜ合わせ、塩・黒こしょうをします。

ワンポイント

  • 食感を楽しむキャベツは茹ですぎに注意。
    あさりの代わりにアンチョビを使ってもおいしい。

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