鶏肉の鍋照りうどん

1人分:550kcal 調理時間:15分

目的

ジャンル

食材

材料

  • 材料(2人分)
  • ゆでうどん…2玉(約280g)
  • そばつゆ…4カップ
  • ほうれん草…1/4束
  • 長ねぎ…5cm
  • サラダ油…大さじ1
  • S&Bおろしわさび…適量
  • 鶏もも肉…小1枚
  • 鶏の下味
    しょうゆ・酒・みりん…各大さじ1
    S&Bおろししょうが…少々

作り方

  1. 鶏肉は皮をフォークなどで数ヵ所突き、下味の材料を合わせ20分間漬けておきます。
  2. ほうれん草はおひたしにし5cm長さに、ねぎは斜め薄切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った1の鶏肉を皮を下にして入れ、こんがりと焼けたら火を弱めて中まで火を通します。
  4. 3のフライパンに残った油を捨て、1の漬け汁を煮立て、鶏肉を入れてゆすりながら照りをつけます。
  5. 鍋にそばつゆを煮立て、サッと熱湯を通したうどん・ほうれん草・ねぎを入れてひと煮立ちしたら器に盛り、食べやすく切った照焼きをのせ、わさびをお好みで添えてます。

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