ざくざく野菜のカラフルスープ

1人分:205kcal 調理時間:30分

材料

  • 材料(4人分)
  • じゃがいも…2個
  • キャベツ…3枚
  • 玉ねぎ…小1個
  • ミニトマト…6個
  • ブロッコリー…80g
  • ウインナーソーセージ…6本
  • ベーコン…2枚
  • 水…3・1/2カップ
  • コンソメ<固形>…2個
  • こしょう…適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4等分、キャベツは4cm角、玉ねぎは2cm角に切り、ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
    ウインナーソーセージは斜め半分に切る。
  2. ベーコンは細長く切り、フッ素樹脂加工のフライパンで弱火でカリカリに焼き、ペーパータオルにのせて油をきる。
  3. 鍋に水、コンソメを入れて煮立て、じゃがいもを加えて15分ほど弱火で煮る。玉ねぎ・キャベツ・ブロッコリーの順に入れて煮立て、弱火にして5分煮る。
  4. ミニトマトはタテ半分に切り3の鍋に入れてサッと煮、ウインナーソーセージを加えて弱火で温め、こしょうをふる。
  5. 食べる時に、器に盛り、2のベーコンをのせる。

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