材料
- 材料(5〜6人分)
- 牛肉カレー用…200ｇ
- 下味
おろしにんにく…小さじ1
ブラックペッパー…少々
塩…少々 - 玉ねぎ…1個
- かぼちゃ…1/4個
- なす…1本
- オクラ…6本
- ミニトマト…6個
- オリーブ油…大さじ2
- 水…750ml
- ローレル（ホール）…1枚
- ガラムマサラ…適量
- S&Bゴールデンカレー…1/2箱
- マンナンヒカリライス…適量
- オニオンチップス…適量
作り方
- 牛肉に下味をつけます。玉ねぎはみじん切り、かぼちゃ・なすは5mm厚さに切る、トマトは半分に切る。オクラは塩でもんで水洗いする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し玉ねぎを炒め、水、ローレルを加えて一旦火を止め、カレールーを割り入れよく溶かし、再び煮込みます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、牛肉、かぼちゃ、なす、オクラ、ミニトマトを焼き、塩、ガラムマサラをふります。
- マンナンヒカリライスを盛り2をかけ、3をのせお好みでオニオンチップスをそえる。
