あんかけ焼きそば

材料

黒酢を使えば さっぱりまろやか

  • 材料(4人分)
  • 豚バラ肉(薄切り)…100g
  • 白菜…3枚
  • にんじん…4cm分
  • チンゲン菜…2株
  • 長ねぎ…1/2本
  • うずらの卵…4個
  • むきえび…8尾
  • きくらげ(乾)…5g
  • <あん用調味料>
    ミツカン鶏がらつゆ…150ml
    砂糖…小さじ2
    水溶き片栗粉…適宜
    水…3カップ
  • やきそば用中華めん…4玉
  • サラダ油…適宜
  • ミツカン 純玄米黒酢…適宜

作り方

  1. 豚バラ肉・白菜・チンゲン菜・戻したきくらげは一口大に切る。むきえびは背わたを取る。にんじんは短冊・長ねぎは斜めに切る。
  2. フライパンにサラダ油を加え、焼きそばをほぐしながら平らに広げる。鍋を動かしながらカリッと両面焼いて、器に取り出す。
  3. 再びフライパンにサラダ油を加え、1を炒める。全体に火が通ったら、<あん用調味料>を加えて煮立てる。水溶き片栗粉で強めのとろみをつけ2にかける。お好みの量のミツカン 純玄米黒酢をかけていただく。

レシピ提供:株式会社 ミツカン

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