どんがら汁

材料（４～５人分）

• どんがら汁セット（４～５人分）…1パック
• 豆腐…１丁
• 大根…１／２本
• 長ねぎ…２本
• みそ…大さじ４
• 酒粕…大さじ２
• 水…４カップ
• だし昆布…適量
• 岩のり…適量

作り方

1. 鍋に水と昆布を入れ火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、だし汁を作ります。
2. 大根は適当な大きさに切り、下ゆで(串が通るまで)しておきます。
3. ①に大根とたらの身、アラを入れアクを取りながら八分通り火を通します。
4.  しらこ(たら菊)、キモ、2～3cmに切った豆腐、斜め切りにした長ネギ、みそ、酒粕を加えひと煮立ちしたら火を止めます。
    ※しらこ(たら菊)、キモは煮すぎないように最後に入れてください。
5. アツアツを大きめの器に盛り付け、岩のりを散らして出来あがり。