マンゴーパルフェ

材料（4人分）

• プレーンヨーグルト…450g（水切り後約200g）
• 生クリーム…200g
• 砂糖…大さじ4
• マンゴー…1／2個
• ムーンライトビスケット…4枚
• メープルシロップ…小さじ4
• ミントの葉…4つ

準備

• キッチンペーパーに敷いたザルにヨーグルトを入れ、
  ボウルを受け皿にして冷蔵庫で一晩水切りしておく。
• 生クリームは砂糖を加え、角がピンと立つ位に泡立てておく。
• フローズンヨーグルトを冷すための容器を冷凍庫で冷しておく。
• マンゴーは1cmの角切りにしておく。

作り方

1. 水切りしたヨーグルトに、泡立てた生クリームを加え混ぜ、
   冷しておいた容器に流し込み、途中何度か混ぜながら、
   冷凍庫で冷し固める（2時間～）（フローズンヨーグルト）
2. 器にフローズンヨーグルト・マンゴー・ムーンライトビスケットを
   盛り付け、メープルシロップをかけ、ミントの葉を飾る。