材料（4人分）
- 生ざけ…2切れ（140g）
- じゃがいも…大1個（180g）
- キャベツ…2枚（100g）
- ぶなしめじ…1／2パック（50g）
- 長ねぎ…1／2本（50g）
- 水…カップ3（600ml）
- 「ほんだし」…小さじ2（6g）
- 万能ねぎの小口切り…1・1／2本分（10g）
- 無塩バター…20g
- サラダ油…大さじ1
作り方
- さけ、じゃがいもはひと口大に切る。
キャベツは3cm角に切り、ぶなしめじは
小房に分ける。ねぎは斜め1cm幅に切る。 - 鍋に油を熱し、①のさけを焼き、さけの色が変わったら
①のじゃがいも・キャベツ・ぶなしめじ・ねぎを加えて炒める。 - 水､「ほんだし」を加え､煮立ったらアクを取り､
5分煮てみそを溶き入れる。 - 器に盛り、バター、万能ねぎをのせる。
