材料（5人分）
- かぼちゃ...１個
- えび...５尾
- うずらの卵(ゆでたもの)...５個
- 玉ねぎ...１/２個
- にんじん...１/２本
- パプリカ...１個
- ブロッコリー...１/４房
- バター...大さじ１
- 水...６００ｍｌ
- Ｓ＆Ｂ 濃いシチュー クリーム...１/２個
- 牛乳...１００ｍｌ
作り方
- かぼちゃは丸ごとよく洗ってラップに包み、電子レンジ(５００Ｗ)で６分加熱します。途中、上下を返してさらに６分ほど加熱します。竹串が通るほどに柔らかくなったら、ヘタの周りの 1/3高さを平らに切り落とし、種とわたをスプーンなどで取ります。
- えびは頭と殻、背ワタを取り、玉ねぎは乱切り、にんじんとパプリカは型抜きし、ブロッコリーは小房に分けてゆでます。
- 鍋にバターを熱し、えび、玉ねぎ、にんじん、パプリカの順に炒め、水を加えて煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かします。牛乳、うずらの卵、ブロッコリーを加えて軽く煮ます。
- ①のかぼちゃの器に、④のシチューを盛ります。
【調理時間 60分(361kcal)】
