材料（12人分）
- ハウス バーモントカレー＜中辛＞…1箱（230g）
- ハウス カレーパートナー…1袋（38ｇ）
- 豚肉（小間切れ）…500g
- たまねぎ…中4個（800g）
- じゃがいも…中3個（450ｇ）
- にんじん…中1本（200ｇ）
- 水…1400ｍｌ（7カップ）
- サラダ油…大さじ2
- ごはん…1800ｇ
- ミニトマト…36個（540ｇ）
- レタス…適量
- パプリカ…適量（75ｇ）
- 玉ねぎ…適量（50ｇ）
作り方
- 豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは
やや小さめの一口大に切る。 - レタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカと
玉ねぎは薄切りにし、玉ねぎは水にさらす。ミニトマトは半分に切る。 - 厚手のなべにサラダ油を熱し、①の豚肉、玉ねぎ、
じゃがいも、にんじんをよく炒める。 - 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかく
なるまで弱火～中火で約15分煮込む。 - いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、カレーパートナーを加えて、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
- どんぶりにごはん、②のレタス、パプリカ、玉ねぎを散らし、⑤のカレーをかけ、②のミニトマトを添える。
