材料（6人分）
- ハウス バーモントカレー＜中辛＞…1/2箱
- 豚肉（小間切れ）…250g
- 玉ねぎ …中２個
- じゃがいも…中１個
- にんじん…中1/2本
- パプリカ (赤､黄､ｵﾚﾝｼﾞなど) …１個
- サラダ油…大さじ１
- 水 … 850ml
- ＜サラダ＞ミニトマト…18個
- ＜サラダ＞レタス…適量
- ＜サラダ＞パプリカ(赤､黄､ｵﾚﾝｼﾞなど)…適量
- ＜サラダ＞玉ねぎ…適量
- ごはん…900ｇ
作り方
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カレー用の豚肉､玉ねぎ､じゃがいも､にんじん､
パプリカはやや小さめの一口大に切る。 -
サラダ用のレタスは食べやすい大きさにちぎり､
パプリカと玉ねぎは薄切りにし､玉ねぎは水に
さらす。ミニトマトは半分に切る。 -
厚手のなべにサラダ油を熱し､「1」の豚肉､玉ねぎ
じゃがいも､にんじんを炒め､玉ねぎがしんなり
してきたら､パプリカを加えて軽く炒める。 -
水を加え､沸騰したらあくを取り､材料が柔らかく
なるまで弱火～中火で約１５分煮込む。 -
いったん火を止め､ルウを割り入れて溶かし､
再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。 -
どんぶりにごはんを盛り､
「2」のレタス､パプリカ､
玉ねぎを散らし､「5」カレーをかけ､
「2」のミニトマトを添える。
