材料（4人分）
- 洗い里芋…500ｇ
- 牛肉うす切り…400ｇ
- 平こんにゃく…１枚
- ブナしめじ または まいたけ…1株
- 長ねぎ…２本
- しょう油…大さじ３
- 水…4カップ
- 砂糖 … 大さじ１
- 酒 …大さじ２
作り方
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里芋は一口大に切り､こんにゃくは一口大に
手でちぎる。 -
鍋に水と①を入れ火にかけ沸騰したら1～2分
ゆでてザルにあける。 -
きのこは、小さく小分けする。
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牛肉は､5cm長さに切り､ねぎは
斜め切りする。 -
鍋に水、調味料、②を入れ火にかけ
里芋がやわらかくなるまで煮る。
里芋が柔らかくなったら③と牛肉を
入れアクを取りながら更に煮る。
最後に長ねぎを入れて仕上げます。
ワンポイント
味は、お好みでしょう油、砂糖を調整してください。
