材料（4皿分）
- こくまろハヤシ … 1/2箱
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牛肉(薄切り) … 100ｇ
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玉ねぎ … 中1・1/2個(300g)
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マッシュルーム … 1/2パック(50ｇ)
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サラダ油 … 大さじ１
- 水 … 700ml
- 卵黄 … ２個
作り方
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牛肉は3～4cm幅に切る。玉ねぎと
マッシュルームは薄切りにする。
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厚手のなべにサラダ油を熱し、①の玉ねぎを
しんなりするまで炒め、さらに牛肉と
マッシュルームを加えて炒める。
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水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で
約15分煮込む。
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いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、
再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
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ハヤシの上にハート型にしたごはんを盛り、
その上にゆでてつぶした卵黄をかざる。
